雪纺蛋糕粉
戚风蛋糕又称雪纺蛋糕,组织包有充分空气而爽口细致,同时因为以植物油取代牛油,空气也较易藏于蛋糕之内。此外,这亦使蛋糕的热量较低。然而,戚风蛋糕没有了牛油蛋糕独有的香味。
杯子蛋糕粉
在制作过程中可添加核桃、巧克力豆等做不同口味变化;若想制作咸食,亦可在面糊中加入火腿、玉米等。杯子蛋糕的口感松软,味道香浓可口,是下午茶必备点心之一。另外可在杯子蛋糕表面加上鲜奶油,或是添加色彩缤纷的糖霜,让它成为生日派对上独一无二的专属蛋糕。
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