烘焙资讯 Information
我们所使用的即发干酵母，发酵的好处， 最主要的是容易使用性及便利性。但是，它仍然有重要需要遵循的方式，去达到最佳效果。 如何储存干酵母？ 对于长期储存，最好是存放干酵母在低温中(冷藏)。随着时间的..
松饼是好看又好吃的食品。 松饼是容易制作的烘焙产品。 松饼是可多样变化的素材。 松饼是连系亲情的黏着剂。 松饼是让家人吃得到健康的料理。 烘焙就像万花筒，花花般的世界令人向往，因为它充满了新奇和乐趣，..
要做好的面包不难，但要持之以恒继续做好的面包，是件不容易的事，制作者必须和面包搏深厚的感情，才会有好吃的面包。从面粉搅和水加了酵母后，到制成面包成品人人都会，但是要让食用者从面包里感受到面包的香醇美..
制做面包是一专门的学问，从学理中必要的知识或是师傅的灵巧手艺都是非常的重要。除香气及口感之外，更需有美感的外观或形状，增添面包的价值及食欲的引诱，所以面包成为人类生活中不可或缺的食物。烘焙师必须用心..
中秋月圆人团圆，这是习俗也是文化的传承；所谓佳节倍思亲这句话，因应而生。同时维系着家庭、亲情得以繁延的重要节日，所以说中秋节可以定位为一年之中第二个〝除夕″。 早期的社会经济困窘、生活潦倒、..