烘焙资讯 Information
从古早到现在我们所吃的食物，不断的变化，适合我们的口味或是易做的多会保留到现在，但是大都是感情与感觉的思念而己，其口感仍然有其缺点，到了二十世纪大家的生活方式改变、对新的变化不断的需求，更加上新的科..
翻糖（fondant，sugar dough) 一般蛋糕的装饰有由糖和油打发的奶油霜装饰法（ butter cream)丶动植物鲜奶油打发鲜奶油装饰法(whipping cream)、蛋白和糖打发..
糖粉、糖霜、翻糖三种的糖都是蔗糖提炼出来的，基本材料就是白糖，区别只是加工方法不一样、性状、用途、外观不同。 糖粉（sugar powder、icing sugar)顾名思义它是粉状的糖，粗糖..
#营养素在人体的结构： 水60-70％ 蛋白质18％、脂肪15％、碳水化合物2％、矿物质4%、维生素1％ #食物消化过程 食物只有水、无机盐和某些维生素等能够直接被人体吸收。而蛋白质、脂肪、碳水化合..
下午茶是忙碌工作中的歇脚亭。既然是休息，就得以茶饮或点心来放松工作中严谨的心情。茶饮或咖啡都令人心旷神怡，再搭配上点心，更让放松的心情达到高峰的境界，让味蕾挑起心境的放松，是生活及工作上的艺术及品味。..