烘焙资讯 Information
你知道吗现在最为大家讨论的--椰子油 时下疯狂传闻椰子油可治疗老人痴呆症,日本医师白泽卓二及美国达妮拉史嘉都有临床实验证实有效,但并没有完全被医界证实,主因因每个人的代谢机能不一样,对某些人有效、某..
豆浆也有适当的喝法,以下为大陆《新浪网》汇整营养专家与医师专业看法,提出6种不当的喝豆浆方法。如有些人喜欢吃的“咸豆浆加蛋”,有可能因豆浆温度不够让蛋完全煮熟,反易滋生致病细菌。豆浆饮用方法不当,无..
在农村的社会中,谢神、祭祀、祈福是常有的民俗活动,用以对上天的尊敬,并祈求风雨调顺、年年丰收。 发糕(粿)是最常作为酬神或祭祖的贡品,除了感恩外,更具发财之意。习俗中发糕(粿)的材料简单,制作容易;..
“ 年糕(甜)过年,发粿发钱,包仔粿包金,菜头粿(萝卜)吃点心 ” 忆儿时,已是半百年前的事;每到春节期间,家乡里人人嘴里常有的一段似儿歌的词,在这段时间里哼唱更加..
身为烘焙师,安身立命的职志是为做好面包而尽最大心力。将传统的香气及好口感列为终身追求的目标,演化成为烘焙人的最高荣誉。 制作面包是一专门的学问,学理上必要的知识不可缺,灵巧的手艺也是非常重要的。创造面..