食材准备

Tommy's低筋面粉                                 180g    

无盐奶油                                                140g

鸡蛋                                                         50g

奶粉                                                         50g

起司粉                                                     20g

糖粉                                                         40g

凤梨馅                                        150g~165g

制作方式

1. 取无水奶油140g，使用手持搅拌器稍为打散，再加入糖粉40g，搅拌制奶油膨松且色泽有点由黄变乳白色，最后在加入蛋液50g，搅拌至均匀光滑状。

2. 依序将低筋面粉180g、奶粉50g、起士粉20g加入步骤二中，使用刮刀将其压拌均匀或将步骤二倒入铁板中，使用刮板及手压拌至均匀无粉粒面团状即可。

3. 分割凤梨馅15g并搓圆。 分割面团每颗30g，包入凤梨馅后，押入模具中。

4. 烤箱加热上火170度/下火170度，烤焙15分钟后，翻面续烤10分钟即可出炉脱模冷却。