对葱情有独钟的人对这款面包一定不陌生!

葱花配上猪油香气十足~

​葱花面包馅料:'

青葱30克、猪油12克、盐0.4克、鸡蛋6克。
馅料制作:
1.先将猪油、盐及鸡蛋打发至有纹路。
2.再将青葱拌均备用。

面团制作:
1.先将酵母与5克的水搅拌均匀。
2.粉类及水放入搅拌缸，将步骤一倒入，用勾状慢速打至无颗粒后，转中速打至光亮面，加入奶油打至扩展阶段，可拉出薄膜、有弹性。
3.基本发酵一个小时。
4.分割36克滚圆，中间发酵15分钟。
5.整型；葱花滚圆收口(三个为一组)。
6.最后发酵一个小时，比原先体积2倍大。
7.烤焙炉温:上火180℃/下火180℃，烤焙15~20分钟。
8.烤至金黄色即为成品。