爆浆流心瓦帕

绵密浓烈的瓦帕内馅Q弹

与姐妹们来场下午茶一起吃

刚刚好又不怕胖~

 

食材准备

雪纺蛋糕粉100g

鸡蛋125g

水15g

沙拉油25g

马斯卡邦乳酪30g

糖5g

鲜奶油10g

红糖Q心片40g

 

前置作业

1. 炉温200/160、烤焙25min。

2. 西餐平底锅先涂一层奶油后，在洒上一层薄粉(高筋粉)备用。

3. 马斯卡邦乳酪打软后，加入糖拌匀融化再加入鲜奶油搅拌均匀，即可冷藏备用。

 

制作步骤

1. 雪纺蛋糕粉与鸡蛋混合快速搅拌6~8分钟。

2. 同时加入水与沙拉油中速搅拌至混合均匀。

3. 取一半面糊倒入平底锅中后，于面糊上放入Q心片及马斯卡邦乳酪，再将剩余面糊附盖上去。

4. 于瓦斯炉上用小火先煎1min后，再放入烤箱烤焙。

5. 出炉后，将蛋糕移置盘上并且装饰即可完成。