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大理石花纹的棉花糖瀑布，顺着软绵的蛋糕体流下，仿佛画中甜点来到现实一般。

口感又Q又软，让人吃一口就惊艳不已!

 

蛋糕体食材准备:

雪纺蛋糕粉 100g
鸡蛋 125g
水 15g
沙拉油 25g

蛋糕体制作:

1. 雪纺蛋糕粉与鸡蛋混盒快速搅拌6~8分钟。
2. 同时加入水与沙拉油中速搅拌至混合均匀。
3. 将面糊置入烤盘烤焙(上火190下火150 )，烤15分钟。
4. 待蛋糕冷却，两片蛋糕中夹入夹心后，外表涂抹一层鲜奶油冷冻备用。

 

大理石棉花糖食材准备:

雪白粉 30g

水 60g

细砂糖120g

水 40g

优酪乳 70g

大理石棉花糖制作:
1. 将棉花糖粉30克(3大匙)加入常温开水60克(6大匙)混和备用。
2. 细砂糖120克(8大匙)与水40克(4大匙)煮至117℃。
3. 糖浆与步骤1搅拌均匀，以电动搅拌器快速搅拌3分半~4分钟至提起呈倒钩状(最后30秒用慢速搅拌，让组织较细致)。
4. 加热优酪乳至沸腾，取棉花糖90g加入并搅拌至融化均匀。
5. 加入些许竹炭粉，并稍微搅拌后淋面于蛋糕上。