「食材配方」

Tommy’s雪纺蛋糕粉100g | 蔓越莓干30g | 葡萄干30g | 杏仁15g | 核桃15g | 苹果 适量 | 红糖粉50g | 冷冻奶油50g | 鸡蛋50g | 莱姆酒

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「制作方法」

1.蔓越莓干、葡萄干浸泡莱姆酒至隔夜；

2.取出隔夜的浸泡果干并用手挤压掉莱姆酒水备用；

3.100g Tommy’s雪纺蛋糕粉、50g鸡蛋混合搅拌均匀；

4.加入切碎杏仁、核桃，苹果，已过筛后的红糖、去水后的浸泡果干混合搅拌均匀；

5.用刨丝刀将冷冻奶油刨小，加入搅拌均匀；

6.在蛋糕模中刷上一层薄薄的奶油，以防止脱模时会沾黏；倒入蛋糕面糊约8分满，盖上保鲜膜；

7.放入预先加热好的蒸笼中，蒸20分钟，待冷却后脱模。