#母亲节 #妈妈的第二个生日 
#雪纺口袋蛋糕

材料：
Tommy's雪纺蛋糕粉  220g
全蛋  220g
沙拉油  50g
水  30g
伯爵茶粉  6g

作法：
1. 将雪纺蛋糕粉、鸡蛋以慢速混和均匀2分钟，再转快速打发4分钟。
2. 水、沙拉油拌匀后加入步骤1混和，再加入伯爵茶粉，以慢速混和均匀2分钟。
3. 将面糊倒入八吋中空活动模，震两下把里面的气泡震出来，放入预热烤箱以190/160℃烘烤约25~30分钟，烘烤完成取出再震一下，倒扣待凉备用。
4. 待凉后平均切成十片，取一片蛋糕呈梯型状，正中间切一刀但不要切断，将两片蛋糕拨开挤上鲜奶油再放上装饰水果或其他即完成。

也可以自行变换蛋糕口味喔！只要把步骤2的伯爵茶粉替换成以下风味粉即可：
巧克力-可可粉8g
抹茶-抹茶粉6g
伯爵-伯爵茶粉6g

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