食材准备

Tommy's 布朗尼粉  100g

水  5g

鸡蛋  40g

无盐奶油  25g

西点转化糖浆  10g

黑巧克力  适量

 

冰棒棍  数支

 

 

制作方式

1.将布朗尼粉、水、鸡蛋、无盐奶油、西点转化糖浆倒入搅拌碗中，搅拌均匀至面糊没有颗粒。

2.烤盘铺烘焙纸，将面糊倒入烤盘，轻敲烤盘震出空气后即可烘烤。

3.烤焙温度为上火180℃、下火160℃，烤焙时间为25~30分钟。

4.成品冷却后冷冻20分钟，稍硬后切成厚度 1.5公分，可依喜好压模或是将蛋糕修边成椭圆。

5.将冰棒棍插入蛋糕体。

6.黑巧克力隔水加热，将蛋糕体沾上一层融化巧克力，直到当融化巧克力不再滴落。此时趁巧克力尚未凝固，可于表面装饰。