食材准备

Tommy's 蛋白霜粉  100g

冷开水  60g

肉桂粉  5g

食用色素(橘色和紫色)   适量

平口花嘴1公分

贝壳型花嘴1公分

制作方式

1.蛋白霜粉100克加水60克以手持搅拌机慢速搅拌30秒，再以快速打发7分钟，蛋白的状态非常有光泽，打发时感觉有阻力，提起打蛋器前端很挺，表示完成。

分别做出颜色

紫色:取40g蛋白霜加少量的食用色素紫色拌匀，装入挤花袋中，随自己的喜好挤成喜欢的样式，例如爱心、水滴或是贝壳于烤盘上，烤盘铺上烘焙纸，烤炉温度90-100℃，烘烤约120分钟。

浅咖啡色:取40g蛋白霜加肉桂粉5g和少量的食用色素橘色拌匀，装入挤花袋中，随自己的喜好挤成喜欢的样式，例如爱心、水滴或是贝壳于烤盘上，烤盘铺上烘焙纸，烤炉温度90-100℃，烘烤约120分钟。

2.蛋白霜要烘干至硬的状态，出炉后静置一分钟后立刻装入保鲜盒密封。