食材准备

Tommy's中筋面粉                                  500g    

酵母                                                             5g

水                                                             250g

泡打粉                                                         5g

白油                                                           10g

砂糖                                                           50g

食用色素蓝、绿、白、黄、咖啡色色素       适量

制作方式

1.准备一大锅将水煮滚备用，待会儿拿来蒸刈包。

2.拿一个碗加入水250g、酵母5g并搅拌均匀。

3.另取一个碗加入中筋面粉500g、砂糖50g、白油10g、泡打粉5g，并加入上一步骤搅拌均匀之酵母水。

4.用手揉捏均匀成面团。

5.将揉好的面团分成6等分，分别加入不同色素，接着搓揉面团使颜色均匀。

6.将面团杆成椭圆形，并在其中一面涂上沙拉油。（避免面团黏在一起）

7.把面团像贝壳一样对折，并置于馒头纸上。

8.在面团表面涂上水（让小面团更好黏在表面上），捏小圆面团4颗作为手脚，另用黑色、红色面团做出眼睛、嘴巴放在表面装饰。

9.静待面团发酵膨胀至2倍大即可进入蒸笼。（可以用尺量长宽作为比较依据）。

10.将蒸笼放进第一步预热好的锅子内蒸20分钟即完成。

＊小撇步：锅盖裹一层布可防止水珠滴入刈包中。*