烘焙资讯 Information

造型馒头 2019-11-13

 

超可爱的造型馒头,不论大人小孩都喜欢!

适合亲子一同发挥创意做出有趣又美味的趣味点心吧~

材料准备:

中筋面粉300克
水195克
酵母3克
砂糖36克
沙拉油3克
焦糖色素5克 (咖啡色面团比例440:5)
黄色色素2克 (黄色面团比例40:2)
黑色色素2克 (黑色面团比例40:2)

制作步骤:

1.水和酵母先拌均。
2.将粉、糖和油与酵母水混合揉成团至光亮面。
3.分割一个50克及两个3克的咖啡色面团搓圆做脸与耳朵,分割白面团2克搓成椭圆形为嘴巴,分割黄面团搓圆2克为耳朵内侧。
4.沾水组装,最后发酵30分比原先两倍大。
5.使用蒸笼先小火蒸10分转中大火蒸5分即为成品。

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