食材准备

Tommy's冰皮月饼粉                                 100g    

饮用水                                                        100g

红豆馅                                                        100g

白油                                                             10g

制作方式

1. 将冰皮粉100g倒入搅拌碗中，加入白开水100g，使用手将其搅拌搓揉成团，再加入白油10g，再搓揉城光滑均匀冰皮面团。

2. 取10g冰皮进行染色。

3. 取白色冰皮35克、染色冰皮5g，稍微搓揉后，压扁包入豆馅20克后搓圆并沾上一层熟玉米粉。

4. 将步骤4放入压模中，压模紧贴桌面，连续按压8次后，再往下重压持续5秒后即可脱模。