食材准备

蛋糕体

Tommy's雪纺蛋糕粉  300g

全蛋  563g

沙拉油  113g

水  68g

草莓卡士达慕斯

鲜奶油  100g

Tommy's卡士达粉  45g

草莓粉  2g

牛奶  158g

草莓甘纳许

鲜奶油  100g

草莓巧克力  200g

制作方式

1.300克雪纺蛋糕粉、563克全蛋慢速搅拌至无颗粒，快速打发十分，加入113克沙拉油跟68克水慢速两分搅拌均匀。

2.用平底锅煎，取四十克，每片一分钟，约10片放凉，压爱心型模具。

3.制作草苺卡士达慕斯，100克鲜奶油打发备用，45克卡士达粉与2克草莓粉和牛奶158克搅拌均匀，在将打发好的鲜奶油加入卡士达中搅拌均匀备用。

4.将一片爱心蛋皮抹一层草莓卡士达慕斯。(重复)9次

5.做好的千层蛋糕放置冷冻一个小时冰硬备用。

6.制作草苺甘纳许；将鲜奶油100克加热再加入草莓巧克力200克搅拌均匀，淋上蛋糕外层，放入冷藏即可。