最近很流行这样的果冻蛋糕，

搭配网美必备干燥花，

让整个下午茶飨宴等级再升级!

这周末就与妈咪来个贵妇级的下午茶约会吧!

 

食材准备:

雪纺蛋糕粉100g

鸡蛋 125g

液态植物油25g

水515g

蒟蒻果冻粉100g

干燥花瓣 适量

 

步骤:

1.将蛋糕粉与鸡蛋混合均匀后，用电动搅拌机快速打发6分钟至面糊浓稠，体积增加3倍，提起出现纹路。

2.加入液态植物油25g及水15g，慢速搅拌1分钟

3.倒入7吋烤盘中

4.上火205度，下火106度，烤12~15分钟

5.将冷却蛋糕用模具压出，放置冷冻库冷冻备用

6.将500g热水冲入果冻粉中，搅拌至完全溶解后倒入模具

7.加入食用干燥花瓣点缀

8.盖上冷冻蛋糕片

9.冷藏后凝解即可脱膜