「食材配方」

Tommy’s雪莓娘粉100g | 水95g | 食用色素蓝 少量 | 食用色素红 少量 | 卡士达慕斯 适量、雪纺蛋糕片 适量

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「制作方法」

1.95g水煮至沸腾冲入100g雪莓娘粉中，并用刮刀稍微搅拌成团；

2.反复揉搓雪莓娘粉团至表面光滑无颗粒；

3.将揉好的雪莓娘团分为4等份，其中1份加入蓝色食用色素，1份加入红色食用色素；

5.25g白色雪莓娘团加15g雪莓娘团(可依喜好增减克数)，稍微混合成颜色渐层并搓圆；

6.用擀面杖将渐变色雪莓娘圆团擀至约直径8cm圆片状后，于中心位置挤上少量卡士达慕斯（约5g），放入厚约小块雪纺蛋糕片，再挤上些许卡士达覆盖蛋糕块；

7.将雪莓娘片对折成月牙形，压实边缘，再利用花边的模具押出花边纹即可。