#黑色情人节 #单身贵族的优雅
#酒酿樱桃蛋糕卷

材料：

蛋糕体
雪纺粉  165g
全蛋  205g
水  22.5g
沙拉油  37.5g
竹碳粉  9g

内馅
动物鲜奶油  280g
融化巧克力  60g
新鲜樱桃  数颗
莱姆酒  适量

作法：
1. 将雪纺蛋糕粉、鸡蛋以慢速混和均匀2分钟，再转快速打发3分钟。
2. 水、沙拉油先混和后缓缓倒入步骤1，以慢速混和均匀2分钟。再倒入竹炭粉拌匀。
3. 倒入平盘中，震两下立刻进炉，预热烤箱以上下火200℃/150℃，烤焙约10-12分出炉。
4. 出炉后将蛋糕立刻移至凉架上，待蛋糕体完全冷却后，进行装饰。

巧克力鲜奶油：
1. 巧克力可以隔水加热或微波炉加热融化即可，待凉备用。
2. 鲜奶油打至七分发后拌入融化巧克力（打发的白色鲜奶油可留一些做为顶部装饰用）

组合：
1. 樱桃去籽切小块浸泡莱姆酒。
2. 取蛋糕一面均匀抹上巧克力鲜奶油，放上酒渍樱桃卷起，可冷藏10分钟让蛋糕卷固定较佳。
3. 切片顶部依个人喜好装饰即可。

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