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切开来惊为天人!情人节告白必胜『藏心告白蛋糕』|Surprise You Inside! "Valentine Hidden Heart Cake" 2023-02-06

材料:
中间爱心蛋糕 
Tommy's杯子蛋糕粉 200g
牛奶 40g
沙拉油 120g
鸡蛋 80g
粉红色食用色素 适量

蛋糕体 
Tommy's杯子蛋糕粉 200g
牛奶 40g
沙拉油 120g
鸡蛋 80g
柠檬汁 10g
柠檬皮 适量

柠檬糖霜 
柠檬汁 15g
糖粉 100g

作法:
中间心型蛋糕
1. 方形烤盘铺上白报纸备用。
2. 所有食材除了色素搅拌均匀至面糊没有颗粒,再滴入1~2滴色素拌匀。
3. 倒入方形烤盘抹平,放进已预热的烤箱以上下火180℃/180℃,烘烤时间约20分钟。
4. 出炉待凉后,以心型压模压出心型蛋糕备用。

柠檬糖霜
取个小碗加入筛过的糖粉,再倒入柠檬汁充份搅拌,装进挤花袋挤在蛋糕上,或直接淋在蛋糕上。

蛋糕体
1. 烤模均匀喷上烤盘油或涂上奶油,如果是不沾模型直接将拌好的面糊倒入即可。
2. 所有食材除了柠檬汁外先拌匀,再加入柠檬汁拌匀。
3. 面糊先倒入长条模型面糊约两公分高,先放入已预热烤箱上下火180℃/180℃,烘烤约10分钟,至中间面糊呈现流动状,四周不流动。
4. 取出蛋糕放入压模后的爱心蛋糕,一整排爱心蛋糕贴紧整齐放入,将蛋糕体面糊补满且盖过爱心蛋糕呈现表面平滑状,再放入烤箱烘烤约40分钟,烤至表面呈金黄色出炉。出炉轻敲待两分钟即可脱模置于凉架上。
5. 待凉后淋上柠檬糖霜,待糖霜干了,再依个人喜好装饰水果、果干等。
6. 切开后藏心蛋糕就在里面唷!

蛋糕体放室温隔一天再吃,口味更佳喔~

恋爱般的酸甜滋味 仿佛回到初恋『爱心果酱蛋糕』|The Taste Of First Love. "Heart-Shaped Jam Cake"

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2023-02-06