卡士达馅的应用广泛，可以当作泡芙、面包、蛋糕等内馅食用，也可以当作派饼中间的夹心，一种产品可做多种变化，是甜点烘焙必备的产品之一。

糖、乙醯化磷酸二淀粉、奶精粉(葡萄糖浆、棕榈油、干酪素钠、脂肪酸甘油酯、磷酸氢二钾、二氧化矽、乳酸硬脂酸钠、香料、单及双脂肪酸甘油．二乙醯酒石酸酯、β-胡萝卜素)、乙醯化己二酸二淀粉、全脂奶粉、麦芽糊精、海藻酸钠、牛奶香料、胡萝卜素、香草香料、磷酸二氢钙。

搅好的面糊应该是有点稠稠的，就跟美乃滋一样，如果太稀就表示水太多，反之太稠不好拌的话就是水太少。
卡士达馅最好吃的黄金比例是1(卡士达粉):3.5(水或牛奶)，可依照个人的喜好调整浓稠比例，想要浓稠一点水就减少，但建议不要低于1：2.5，水太少面糊太浓稠也不好搅拌～
吃不完的卡士达馅可以装在保鲜盒里或用容器包着保鲜膜放进冷藏保存，通常可以放3~5天，但建议还是尽早吃完以免影响味道。

Q. 卡士达粉搅拌后没有烤过或煮过，可以直接拿来食用吗？

A. 卡士达粉本身是属于熟粉，用饮用水或牛奶搅拌后就可以直接食用。

Q. 可以用热水搅拌吗？

A. 卡士达馅一般都拿来作为馅料、沾酱等，通常都是冷的比较好吃，如果用热开水搅拌也可以，但建议等卡士达馅变凉后更好吃。

Q. 用水或牛奶会有什么差异？

A. 使用牛奶做出来的成品香气较足。