戚风蛋糕又称雪纺蛋糕，组织包有充分空气而爽口细致，同时因为以植物油取代牛油，空气也较易藏于蛋糕之内。此外，这亦使蛋糕的热量较低。然而，戚风蛋糕没有了牛油蛋糕独有的香味。

糖、面粉、麦芽糖粉、玉米淀粉、羟丙基磷酸二淀粉、乳化剂(米淀粉、脂肪酸聚合甘油酯、聚山梨醇酐脂肪酸酯八十)、奶粉、酦粉(酸性焦磷酸钙、磷酸二氢钙、磷酸氢钙)、蛋白粉、碳酸氢钠、香草香料、盐、玉米糖胶。

Q. 为何要量比重?
A. 量比重是为了要让每个完成的蛋糕体相同

Q. 有一定要用的模具吗?
A. 不用，只要可以倒盖的模具皆可。

Q. 如果没有上下火的烤箱？
A. 温度可以设定160度，时间可以减少2~3分钟，出炉后视情况再调整。

Q. 口味变化有哪些？
A. 巧克力、柠檬、抹茶、三色蛋糕.....