大家小时候吃肉松面包有没有被妈妈骂过的经验??

会一直疯狂掉屑屑但因为很好吃所以还是忍不住一直吃!

今天就来重现这个专属台湾的滋味吧!

面团制作:
1.先将酵母与5克的水搅拌均匀。
2.粉类及水放入搅拌缸，将步骤一倒入，用勾状慢速打至无颗粒后，转中速打至光亮面，加入奶油打至扩展阶段，可拉出薄膜、有弹性。
3.基本发酵一个小时。
4.分割60克滚圆，中间发酵15分钟。
5.整型；折成橄榄型。
6.最后发酵一个小时，比原先体积2倍大。
7.烤焙炉温:上火180℃/下火180℃，烤焙15~20分钟。
8.烤至金黄色即为成品。
9.肉松面包烤焙后冷却装饰。