凉凉的秋风徐徐吹来，怡人的温度深感舒适，但也感受到了秋天的干燥。古人常说秋吃蜜，众病消，蜂蜜润燥，蜂蜜跟秋季可是好搭档呢!

蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，为半透明、带光泽、浓稠的白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色液体。自古被当成食物及药物来使用，也被用于制作蜡烛等各种用品。中医认为，蜂蜜性味甘、平，对腹痛、干咳、便秘等有疗效。

蜂蜜（因已由蜜蜂的唾液中的酵素分解）为两种单糖类的葡萄糖和果糖所构成，可以被人体直接吸收，而不需要先分解为单糖，所以比白砂糖（蔗糖）更容易被人体吸收。成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和胺基酸。市售蜂蜜经过浓缩处理或天然封盖熟成，水分含量可低于20%以下，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活，因此蜂蜜并不需要放入冰箱保存，某些厌氧菌（如肉毒杆菌）可以以非活性的孢子形态存在其中，因为婴幼儿肠胃等消化器官过于稚嫩，胃酸的分泌较差，所以，一岁内的婴儿不要食用没有经过消毒的蜂蜜。

蜂蜜可以用于烘培、热饮，而最简单的是用冰水或常温水冲成饮料，也经常在面包或烤饼上直接涂抹。有时也作为在咖啡或红茶等的饮料中代替糖作为调味品使用。