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走在超市架上随抓一罐装饮料【本公司通过FSSC22000/HACCP/ISO9001/TQF验证】,这串英文数字是什么意思呢?
ISO22000
ISO认证是国际标准组织(the International Organization for Standardization,简称ISO)对不同行业内容管理系统订定的国际标准,常见的有ISO9001品质管理系统、ISO14001环境管理系统、ISO22000食品安全管理系统
HACCP
HACCP是常见的工厂品质管理基准,全名是危害分析重要管制点(Hazard Analysis Critical Control Point),旨在规范食品的安全制作流程,对制程中的原料处理、加工、制造、流通、是否产生食品危害等要点进行危害分析,对潜在食品安全危害进行管控。
TQF
台湾优良食品发展协会,英文全名为Taiwan Quality Food Association,简称TQF协会。前身是台湾食品GMP协会,于2015年4月更名,规划加入全球食品安全倡议(GFSI)与国际验证制度接轨,为强化食品业者自主管理体制,确保加工食品品质、安全与卫生。
FSSC22000
FSSC22000与ISO22000都是国际级食品安全标准,相较于ISO22000食品安全管理系统,FSSC22000加入了更加具体的PRP(prerequisite program)前提方案,是维持食品安全最为基础的核心概念,内容主要包括:厂房等相关硬体的规划、相关工作场所的布局、空气、水与能源等基础设施、废弃物之处理、厂内设备之适用性、清洁和维护流程、原物料管理与验收、防止交叉感染之措施、病虫害之防治、人员卫生、产品招回程序与演练、食品防御、食品诈欺预防…等,可以说是ISO22000的升级版。
此外还有一些常见的有机食品认证、清真认证、洁净标章、健康食品的小绿人..等,都是因应不同诉求所衍生的品质系统