有时明明同样是点半糖红茶，但不同饮料店的甜度却差很大!

你知道~糖度并不等于甜度吗? 看文章，长知识，我们一起来一探究竟!

先来看看一般民众对含糖量的概念如何？

根据上述调查结果，多数民众对于半糖饮料的甜度认知为“10 颗方糖”。

但甜度与糖度并不一样。 糖度是某样食品内含糖的多寡，通常用Brix来表示。Brix单位是温度在20。C

每100克水溶液内含1克的糖称为糖度brix1, 含不同的糖量bix就是多少，

光照射到溶剂内会有不同折射，糖度计利用折射比计算出公式，

用糖度计即可直接读出Brix的度数即为糖度的参考数值。

其数值不会因其它物质混合的影响。

糖度与甜度最直接的说法，前者是糖度计测出相对的数据。

后者是以糖100做为基准，仼何含糖物质以舌头味蕾去感觉评断高低。

甜度是以味蕾来感觉，但常会因其他元素的混合即使是Brix一样，

但会有不同的心理评断，如食物内有酸、辣、盐

不同的醣等都会感觉较不甜

冷热也有此感觉，同样的食物冷吃比熟食会感觉较不甜，

糖的种类及甜度对照如下

专家指出，许多民众误以为点微糖饮料，真的就吃进比较少糖

以实验的方式，将常见的半糖饮料，滴在甜度糖度计上立刻显示出刻度

经换算含10颗方糖，在饮料前面把方糖堆成一做小塔，真的非常有视觉性冲击

糖份摄取过多对人体的危害已经是科学证实，唯有开水或无糖茶等来取代市售饮料

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