松饼是好看又好吃的食品。

松饼是容易制作的烘焙产品。

松饼是可多样变化的素材。

松饼是连系亲情的黏着剂。

松饼是让家人吃得到健康的料理。

烘焙就像万花筒，花花般的世界令人向往，因为它充满了新奇和乐趣，在正确使用素材下，是健康、让我们放心的产品，因为所用的材料自己都看得见，又可依个人的喜好选择素材。例如：青菜沙拉－简单又卫生。当然也可以再加上丰富蛋白质的肉品、鱼或蛋来满足每个人所需的营养。

制作松饼的”新奇”可满足大人、小孩的好奇心，制作过程可以大家一起来动动手、分享成果，亲子间找到共同的话题及沟通模式，因此而增进情感。

以松饼为素材基底，可咸可甜。当早餐、下午茶点心皆适宜，两片松饼夹着馅料就有如三明治或汉堡的样式，食用起来不仅方便，也合乎自己味蕾的享受及营养的诉求。

松饼的制作方式简单，且成功率高又安全，只要一个松饼机或平底防粘锅，即可操作。松饼机均有自动控温系统，只要把搅拌好的面糊倒入预热好的模型，面糊约7～8分满，煎烤约3～4分钟即可完成。如果用平底锅煎烤，用小火预热到160～170度c，先煎一面，着色后再翻面煎另一面，时间介于4分钟左右，以熟透、颜色呈焦黄色为准，(初学者需累积一点经验，操作起来才会比较顺手)。以上两种方式，完成等待稍为冷却后，即可加入夹心馅料，这样就完成一道可口的料理了。

松饼传统上是用棋盘式的烤模，设计上原理是放大受热面积，且用双层加热方式，进而达到快速成型及烘烤的效果。外皮酥脆、内部柔软的口感，加上一致性的外表让人讨喜，稍做简单的装饰就是一道好料理。

“馅料”参考配方：

＊鲔鱼沙拉内馅：

                 洋葱丁               40g

                 绿橄榄                6g

                 鲔鱼                   60g

                 美奶滋              20g

                 黑胡椒粉        适量

                 盐巴                适量

                 义大利香料   适量