松饼是一般人爱好的下午茶点心，也是英式下午茶必备的点心之一。在国外还有所谓的松饼节(Pancake Day)。它的日期每年都不一定，因为松饼节是在复活节往前推四十一天，而复活节的算法则是计算每年的春分月圆之后第一个星期日。

  为什么在这一天要吃松饼呢？因为传统的基督徒在复活节前四十天必须守斋（周日除外），不得吃鱼、肉、蛋、奶，而在大斋首日（Ash Wednesday）开始的前一天，即所谓的Shrove Tuesday(悔罪的星期二)，则最好将家里不耐久放的鸡蛋、牛奶等等做成松饼，全家一起吃掉，以进入斋戒期，所以这一天就变成了松饼节。

  Shrove是指基督徒去教堂忏悔，以获得免罪（being shriven）的意思。一直到二十世纪初期，这一天在英国还放半天假，现在此假期已经取消；然而这一天在许多法语地区，还有Mardi Gras（Fat Tuesday，肥胖星期二）的庆祝活动，最有名的Mardi Gras的庆典在美国的纽奥良与巴西的里奥日内卢。而松饼上的凹凸格子状，则源自中世纪欧洲大家族的臂徽。

  松饼的制作传统上还有限定时间。必须在教堂早晚两次敲钟之间完成。因此这两次钟声，就被称为松饼铃。现在英国虽然已经不放假了，可是教堂仍然会在早上十一点时敲钟提醒大家。