距今160多年前的一天，一艘航行在法国附近的比斯开湾海面上的英国商船，遇上狂风恶浪，不幸触礁搁浅。

  船员们急忙放下救生艇逃生，他们来到一个小岛上，小岛人烟荒无，什么食物也没有。等到风停了，他们只好乘着救生艇向大船滑去，搬运食品。可是大船船舱里储存的面粉、砂糖、奶油等食物全部被海水淹没了，捞起来的东西，根本分不清是什么东西。他们只好把这些捞到的东西装袋带回岛上，就用这些混合在一起的东西捏成一个个小团，用火烤熟了吃。

  这一烤，奇迹出现了：这些混合在一起的东西，成了混合面团，而且发了酵，烤出来的面团，松脆可口，非常好吃。船员靠这种烤熟的面团充饥直到得救，回到英国后，为了纪念比斯开湾的这次遇难，就用同样的方法烤了许多小饼干吃，并且把这种饼干叫做“比斯开”。精明的商人照此办理，做成这样的饼干出售，这就是饼干了。直到现在，许多国家还把饼干叫做“比斯开”。