继吴宝春之后，台湾师傅拿下多届世界面包冠军，推升国内烘焙业年创600亿元产值，也带动越来越多人想学烘焙，在家做面包、蛋糕的家用烘焙市场也逐年成长，成为烘焙相关产业兵家必争的宅经济商机。

台北市糕饼商业同业公会理事长高垂崇表示，烘焙原料业者不断开发DIY客群的新产品，让人人成为面包师不是梦，像是家用面包机或是DIY个人烘焙粉的开发，均可看出单身族群与个人烘焙市场相当具有开发潜力。

联华实业新品开发部烘焙技师建议，像是初学烘焙的新手，可以先简单的品项入门，像是饼干、松饼等不容易失败的项目，等到基本制作学习到位后，再慢慢挑战蛋糕等难度较高的品项。

有许多高市占率的面粉厂家，也推出小包装的面粉，销量逐年增高；个人烘焙市场的发展很被看好，预计会再持续成长。

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