2019 台北国际烘焙暨设备展圆满落幕，此次展览于 3/15-18 在台北南港展览馆 1 馆盛大展出，共招集了 417 家厂商、近 1,800 个摊位，展出规模创新高，同时更吸引了超过 17 万人到场参观，创下参观人潮的历史纪录。

现场共分为设备／器具、原物料／成品、咖啡、酒、名店街 5 大展出主题，集结产业上中下游产品，许多厂商更趁机展出新品， 因应“健康、科技”的趋势抬头，如福利面包、农粮署、欧嬷等纷纷推出无麸质面包，原料大厂联华实业则推出有机面粉，让大众吃得更健康。

除了丰富多元的展出品项，同时秉持着推动产业发展的初衷，与培养产业新星的理念，更于展中举办了多场精彩赛事，包含 2019 亚洲杯点心大赛与 UIBC 世界杯青年西点大赛的台湾代表选拔赛，今年主办单位更首度筹办了第一届汉饼创新大赛，再创汉饼产业新经济，比赛评审由国宝级面食大师周清源师傅领军，在为期 3 天，15 队决赛队伍中，最后由法兰司烘焙邹致诚师傅夺冠。汉饼拥有悠久的历史文化资产，台湾更汇聚许多特色汉饼店，堪称汉饼文化发扬宝地，透过此次竞赛的举办，将再带动新的汉饼风潮！
另外像是烘焙油脂和冷冻面团大厂南侨，就以大手笔租下120个摊位，并且与同业结盟联手合作，推动“汉饼甜点化”新思维，协助汉饼客户转型，同时也瞄准新兴的工作室和家庭烘焙，推出专用的面包西点及汉饼烘焙原料，期望能促进汉饼市场成长动能，创造双赢局面。
一年一度的台北国际烘焙暨设备展圆满结束，延续此届展览成果，2020 年预计于 3/12-15 持续在台北南港展览馆举办！

资料来源:
https://buzzorange.com/vidaorange/2019/03/26/tibs/
https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470112687