一款来自台湾的街头小吃，今年以来，在全国多地的小吃街、商业街、夜市市集上频频露脸。一条约200米长的街道，竟然有不下四家餐饮店都在出售车轮饼。

在抖音上，“车轮饼摆摊”“车轮饼摆摊创业”“车轮饼摆摊教学”等话题的播放量动辄都是几十上百万次地播放。其中，“车轮饼摆摊”话题的播放量达到超134w次的播放。

车轮饼的走红主要归功于供需两方面的推动。如今餐饮消费者对于价格越来越敏感，车轮饼这种几元钱就能管饱的产品颇具吸引力，从供给端来看，车轮饼制作简单、投入成本低、回报率可观……也吸引了大批创业者纷纷涌入该赛道。既有成立车轮饼专门店，走连锁发展模式的，比如“记录余生·车轮饼”和“拾烧·车轮饼”等品牌；也有将车轮饼作为一款单品加入门店产品线进行售卖，用以拓宽自身产品覆盖面的，比如烘焙连锁品牌85度C、茶饮品牌“桃园三章”，还有前面提到的在门店出售车轮饼的快餐店等。

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