冬日午后，约三五好友围炉而坐，花上三五百元，煮上一壶清茶，再配以栗子、红薯、柿子等烤物，与朋友边喝茶边聊天……今年冬天，围炉煮茶成为了年轻人的社交新宠。抖音上，“围炉煮茶”话题播放量超过34亿次；在小红书上搜索“围炉煮茶”，相关笔记逾16万篇。

　　围炉煮茶为何这么火？会成为线下茶空间的常态吗？

　　贵州六盘水的陈先生认为，在寒冷的冬天，两三好友围着炉子煮个热姜茶，烤烤蛋挞、龙眼以及其他小点心，很是惬意。“聊天舒心，热食暖心。价钱也合适，平均每人一杯奶茶的钱就够了。”不久前，陈先生刚和朋友在当地一家茶馆体验了一把围炉煮茶，三个人花了69元。

　　围炉煮茶逐渐攀升的热度，吸引了越来越多的商家加入。数据显示，2022年12月至今，大众点评上新增“围炉煮茶”服务的实体商家数量，环比11月同期上涨326%；11月以来，该平台上围炉煮茶的搜索热度同比去年增长11.7倍。

　　对于茶馆而言，围炉煮茶的成本并不高，只需要多准备些水果、干货、烤炉即可，所以商家很愿意尝试。

　　“围炉煮茶改变了年轻人对喝茶的认知，而且这类全新的饮茶文化，对于年轻人来说消费压力不会很大，大家也更愿意去尝试。也许未来，年轻人会因这份体验喜欢上茶文化，那围炉煮茶的意义就达到了。”上海四口曰田茶文化慢生活馆创始人田媛媛表示。

　　不过，线下茶馆的围炉煮茶也存在一定的局限性，比如部分门店只重视营造氛围感，对饮茶和传统茶文化的输出不够，消费者现场体验较差等等。在社交媒体上，也有一些网友在体验过围炉煮茶后称“不会再去第二次了”。

　　中国企业资本联盟副理事长、IPG中国区首席经济学家柏文喜表示，围炉煮茶的确可以与茶文化结合起来，塑造新的消费场景，更好地弘扬茶文化。不过，目前这一形式仍需进一步完善。

　　“围炉煮茶作为潮流性需求在短期内确实可以吸引很多商家入场，但如果要实现长久化经营和规模化发展，还得从场景化、社交化甚至餐饮化等方面进行发掘与培育，而不只是一阵风式的打卡消费。”柏文喜称。

　　朱丹蓬也提到，有了传统文化的注入，围炉煮茶就多了内涵，会走得更深、更“专业”一些。传统文化与网络媒介的相互引流，或许能让围炉煮茶成为一种饮茶新潮流。

图文来源：https://finance.sina.com.cn/chanjing/cyxw/2023-01-01/doc-imxyskpf2404815.shtml